ООО «ВГМЗ «САРЕПТА» является единственным предприятием в России выпускающим натуральное эфирное горчичное масло. Эфирное масло горчицы натуральное является продуктом переработки горчичного жмыха и представляет собой светло - желтую, прозрачную жидкость, имеющую резкий горчичный запах. Его получают из горчичного жмыха способом ферментативного гидролиза и последующей паровой дистилляцией.
Эфирное масло получило высокую оценку специалистов, его применение для предприятий масложировой отрасли рекомендовано Всероссийским научно-исследовательским институтом жиров. Технологичнее вносить в рецептуру майонезов и горчиц эфирное горчичное масло в виде натурального ароматизатора горчицы, представляющего собой смесь эфирного масла с рафинированным дезодорированным растительным маслом или нерафинированным горчичным.